Улитки с творогом и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:

- теплое молоко около 38 градусов - 300мл;

- соль 1 неполная чайная ложка;

- сахар 2 ст/л;

- дрожжи сухие 2 ч/л;

- мука 3 ст (~500-550 гр);

- растит.масло 4 ст/л.

Начинка:

- творог 400гр;

- изюм 100гр;

- сахар 60гр (по вкусу);

- яйцо 1 шт;

- крахмал картофельный 1 ст.л. с горкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выливаем теплое молоко в чашу, добавляем соль, сахар, дрожжи и 2 стакана ( ~340гр)муки.

Хорошо размешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков.

Потом добавляем еще 1- 1.5 стакан (~160-190гр) муки+ и начинаем месить руками,

я воспользовалась миксером ,добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем.

Муки может потребоваться чуть больше смотрите по тесту.

Тесто должно быть однородным, таким мягким комком, пусть даже немного липнет,

добавьте растительного масла и его удобно очень вымешивать.

Просто если вы сразу добавите больше муки, тесту тяжелее будет подниматься!

Убираем тесто в теплое место на 1.5 часа.

готовим начинку творог смешиваем с яйцом, сахаром и 1 ложкой крахмала и пробиваем

все блендером , после добавляем изюм и перемешиваем .

Подошедшее тесто делим на 2 части. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм.

Выкладываем начинку. Аккуратно сворачиваем рулет и защипываем края.

Нарезаем на куски 2 см (можно и больше ). Аккуратно выкладываем на противень. 

Смазываем желтком смешанным с 2 ложками молока. И даём расстояться 15 минут . 

выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 40 минут .

Готовые улитки смазываем сладкой водой и накрываем полотенцем на 5 минут.

Улитки с творогом готовы , приятного чаепития!